发布日期：
2018
12
月
03
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食堂采购贪污，对于任何一家单位来讲，都是复杂又头疼的问题。从下到上，从内到外，小到采购员，大到单位领导，只要随便动动歪脑筋，就有几十万，甚至是几百万进账。食堂采购贪污之所以屡禁不止，一方面是因为粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉每天的价格标准都不同，难以掌握规律；另一方面是因为管理方式过于老套，无法适应复杂多变的环境。有人曾总结了一些食堂管理的办法，我们来看看这些方法是否真的有效？1. “我、我老婆或者我的亲信亲自去买。”此方法只适合个体户，对于企事业单位大食堂，完全不适用。规模较大的食堂，比如学校、政府机关、企事业单位等，先不说亲信是否能够进入到内部工作，就算能如愿进入，就能保证亲信不会骗你？在缺乏监督和约束的环境中，就连你老婆都可能会藏私房钱。更何况大部分政府单位招聘工作人员时都会实行回避制度，有夫妻关系、直系血亲关系、三代以内旁系血亲或者近姻亲关系的应聘人员，不得聘用到该单位负责某些敏感岗位。所以，这个方法，不行！2. “派两个人去买， 一个买，一个监督。”别天真了，菜市场行情每天都在变，而且两个人可以很快达成攻守同盟，沆瀣一气，如果两个人同流合污，彼此袒护，恐怕连监察都会更加艰难。更关键的是，千万别忘了，你经营的可不是什么暴利生意，一个人能干的活，两三个人干，你的饭菜成本就真的要高上天了。所以，这个方法，不行！3. “采取轮班制，每次去买的两个人都不同。...