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2018 - 12 03

出绝招!食堂采购贪腐问题不再“老大难”!

日期: 2018-12-03
浏览次数: 61
出绝招!食堂采购贪腐问题不再“老大难”!

出绝招!食堂采购贪腐问题不再“老大难”!


食堂采购贪污,对于任何一家单位来讲,都是复杂又头疼的问题。从下到上,从内到外,小到采购员,大到单位领导,只要随便动动歪脑筋,就有几十万,甚至是几百万进账。


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食堂采购贪污之所以屡禁不止,一方面是因为粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉每天的价格标准都不同,难以掌握规律;另一方面是因为管理方式过于老套,无法适应复杂多变的环境。


出绝招!食堂采购贪腐问题不再“老大难”!


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有人曾总结了一些食堂管理的办法,我们来看看这些方法是否真的有效?


1. “我、我老婆或者我的亲信亲自去买。”


此方法只适合个体户,对于企事业单位大食堂,完全不适用。

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规模较大的食堂,比如学校、政府机关、企事业单位等,先不说亲信是否能够进入到内部工作,就算能如愿进入,就能保证亲信不会骗你?在缺乏监督和约束的环境中,就连你老婆都可能会藏私房钱。


更何况大部分政府单位招聘工作人员时都会实行回避制度,有夫妻关系、直系血亲关系、三代以内旁系血亲或者近姻亲关系的应聘人员,不得聘用到该单位负责某些敏感岗位。


所以,这个方法,不行!


2. “派两个人去买, 一个买,一个监督。”


别天真了,菜市场行情每天都在变,而且两个人可以很快达成攻守同盟,沆瀣一气,如果两个人同流合污,彼此袒护,恐怕连监察都会更加艰难。


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更关键的是,千万别忘了,你经营的可不是什么暴利生意,一个人能干的活,两三个人干,你的饭菜成本就真的要高上天了。


所以,这个方法,不行!


3. “采取轮班制,每次去买的两个人都不同。”


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如果你用的是这种办法,只能说你真的不懂食堂生意。一个不懂菜市行情的人往往会让小贩骗秤和欺价。如果你为了防止贪污,买的东西质次价高,你的食堂离“关门”也不远了。


所以,这个方法,不行!


4. “采购的人固定,监督的人轮换。”


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请问,一个不懂行的人怎么可以有效监督一个天天采购的人?想贪污的采购员,他可以非常容易地同供应商表演完美的双簧,让监督的人成为聋子。


没有贪污想法的采购员,如果每天被当做“贪污犯”一样,被不同的人盯着,还谈什么发挥主观能动性?哪还有积极性同供应商斗智斗勇采购更便宜的瓜果蔬菜?


所以,这个方法,不行!


5. “公开招标选总供应商。”


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社会上的确有一些大餐馆或饭店,对饮料烟酒和粮油等商品采购,采用总供应商独家采购制度。但这是因为这些商品是标准产品,而平时采购量最大的青菜土豆鸡鸭鱼肉是非标准产品,质量和价钱每天都可能变,你怎么制订标书?


谁能预测,哪个月猪肉上涨10%,哪个月黄瓜每斤只卖1毛钱?所以,即使你有总供应商,还是要有人知道行情,不然食堂管理依然是一头雾水。


所以,这个方法,不行!


其实管理食堂采购非常容易

就一句话:“别人怎么管,都不如自己管”


有人可能更困惑了,食堂采购管理怎么可能亲力亲为?那领导自己不就变成了采购员?

 

不要急,推荐你使用一乙菜场,轻松解决食堂采购贪污问题。


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一乙菜场是一乙APP的重要组成部分,是集蔬菜、水果、水产、蛋禽肉类产品研发、加工、销售、配送一体的综合性生鲜平台。


一乙菜场除服务广大普通市民外,特向单位食堂、社会、酒店等所有餐饮行业开放了企业入口。


必用理由一:一键下单,送货上门


一乙菜场平台有千余种商品可供选择,蔬菜、水果、水产、蛋禽肉类产品一应俱全,不用出门采购,直接手机下单,全冷链物流配送,确保菜品的美味、品质和新鲜度。无需过度交涉,能够有效降低“吃回扣”的几率。

 

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必用理由二:价格透明,账目清楚


在一乙菜场平台上购买的每一款菜品及主副食产品的价格,每天都会比对当地物价局公布的蔬菜平均价格水平及农贸市场主副食品价格。不用担心买贵,不用纠结价格,一乙菜场确保商品优鲜平价。


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从一乙菜场平台下单采购的商品,价格绝对公开透明,账目往来清楚,监管者只需对照订购商品和订货单,就能轻松掌握商品价格。


同时,为方便大客户订购,节约采购时间成本,一乙菜场为大客户定制了企业授信服务,双方签订合同,可先收货物,月底一次性结算,如此可以大大提升大客户的采购效率,预防腐败的发生。


必用理由三:净菜输出,百分百农药检测


一乙菜场建有多个农产品基地,从土壤、水源环境入手控制农产品安全性,并与权威检测机构合作,对每批次农产品百分百检测农药残留,同时,一乙菜场所有菜品均为净菜输出,除去菜虫、泥垢后配送到大客户手中,健康、安全又卫生。


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其实,食堂采购贪污问题并不是顽疾,

屡禁不止是因为方法不对。

一乙菜场,就是拒绝食堂贪腐的一把利器。

 

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